Плов із яловичиною
Плов із яловичиною кожен зможе приготувати в домашніх умовах. Для цього використовуйте перевірений покроковий рецепт нашої кулінарної добірки. Готове блюдо порадує яскравим смаком та поживними властивостями. Подавайте до сімейного обіду чи вечері.
Час готування – 2 години
Час приготування – 30 хвилин
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Яловичина – 1 кг.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 3 шт.
- Часник – 1 головка.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Лист лавовий – 3 шт.
- Кмин – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Рис – 750 грн.
- Олія – 1/3 ст.
- Вода – 6 ст.
Процес приготування:
Крок 1. Ріжемо яловичину на невеликі шматочки і обсмажуємо їх до рум’янцю на олії. Для приготування можна використовувати глибоку сковороду, казан або каструлю з товстим дном.
Крок 2. Зменшуємо вогонь до середнього і додаємо до м’яса подрібнену цибулю. Перемішуємо і томимо близько 5-7 хвилин.
Крок 3. Викладаємо сюди терту на тертці моркву, сіль, лавровий лист та інші спеції.
Крок 4. Заливаємо вміст двома склянками води.
Крок 5. Томімо на невеликому вогні одну годину.
Крок 6. Добре промиваємо вказану кількість рису під водою.
Крок 7. Викладаємо рис на зірвак рівним шаром.
Крок 8. Заливаємо чотирма склянками води та солимо до смаку. Доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і далі томимо до випаровування води.
Крок 9. Вставляємо у блюдо голівку часнику, закриваємо кришкою та тримаємо на повільному вогні ще 15 хвилин.
Крок 10. Забираємо часник, перемішуємо частування і забираємо з плити.
Крок 11. Плов із яловичиною готовий. Подавайте до столу та пригощайтеся!
