Як приготувати салат з руколою і курячою печінкою?
Салат з руколою і печінкою курки просто смачний. Готується він швидко і інгредієнти доступні, бюджетні і корисні. Гіркувата зелень рукколи відмінно поєднується з цим субпродуктом. Обсмажимо курячу печінку з прянощами і доповнимо салат апельсином. Салат можна подавати теплим, або розсолом.
Час приготування: 25 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 1.
Склад:
- Рукола – 1 жменя.
- Куряча печінка – 150 гр.
- Апельсин – 1 шт.
- Мед – 1 ч. л.
- Цибуля – ½ шт.
- Часник – 2 зуб.
- Вино червоне – 50 мл
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Відразу підготуємо всі інгредієнти для салату з розрахунком кількості порцій.
Крок 2. Очищаємо цибулю і часникові зубки і дрібно нарізаємо їх. Обсмажуємо на середньому вогні в розігрітому маслі до появи особливого запаху смаженого часнику.
Крок 3. Потім кладемо в сковорідку промиту курячу печінку, додаємо чайну ложку меду, все перемішуємо і смажимо печінку до зміни її кольору на світлий.
Крок 4. Потім наливаємо до обсмаженої печінки сік чверті апельсина і 50 мл червоного вина. Сковорідку прикриваємо кришкою і тушкуємо печінка на невеликому вогні протягом 15 хвилин.
Крок 5. Приготовану печінку разом з цибулею і часником перекладаємо зі сковороди в салатницю і посипаємо її сіллю і чорним перцем за смаком.
Крок 6. Залишився апельсин нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо їх поверх печінки.
Крок 7. Листя руколи обполіскуємо холодною водою, обсушуємо серветкою і кладемо в салатницю до печінки з апельсином. Салат поливаємо соєвим соусом і ложкою акуратно перемішуємо.
Крок 8. Блюдо декоруємо за своїм смаком і відразу подаємо до столу в теплому вигляді. Приємного апетиту!
