Дуже смачні мафіни з рідкою кремовою начинкою
Соковиті мафіни, у яких при розрізуванні з’являється рідкий шоколадний центр, — дуже ефектна випічка, яку нескладно приготувати і цим блюдом здивувати сім’ю або друзів. Якісний гіркий шоколад – важлива складова виробів.
Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Шоколад гіркий – 100 гр.
- Борошно пшеничне – 40 гр.
- Масло вершкове – 60 гр.
- Сіль – 1 щіпка.
- Яйце – 2 шт.
- Розпушувач – 1 пакетик.
- Цукор-пісок – 40 гр.
Процес приготування:
1. Духову шафу необхідно нагріти до потрібної температури 200 градусів – заздалегідь.
2. Шоколад ламають на шматочки і з’єднують з січеною вершковим маслом на водяній бані. Повинна вийти однорідна маса.
3. Окремо збивають яйця з сіллю і цукром, щоб утворилася піна.
4. Обережно змішують шоколадно-масляну масу з яєчної піною, додають борошно, розпушувач і сіль. Вимішують однорідне тісто.
5. У формочки для випікання розподіляють тісто, не доходячи до краю формочок, щоб випічці було, куди рости. Заготовки тримають в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 7-10 хвилин, але не більше, інакше середина мафінів перепечется і не збереже рідку консистенцію. Подають мафіни теплими.
