Смажена корюшка на сковороді — це бездоганне страва, яка подобається всім. У корюшке немає дрібних кісточок, м’ясо з легкістю відходить від хребта. А якщо і залишаються кісточки, їх без проблем можна видалити. Посмажити корюшка можна різними способами. А якими саме, описано у сьогоднішній добірці. Приготування займе мінімум часу і доставить невимовне гастрономічне задоволення.
Корюшка, смажена в клярі на сковороді
Корюшка, смажена в клярі на сковороді, виходить максимально апетитною. Така рибка стане відмінним пригощанням для друзів в якості закуски до улюблених пінним напоїв. Корюшка хороша і в холодному, і в гарячому стані. З упевненістю заявляю, швидка закуска стане вашим фаворитом.
Інгредієнти на
6 порц.
- Корюшка 1 кг
- Розпушувач 1 ч. л.
- Вода газована 130 мл
- світлий Лагер 170 мл
- Борошно кукурудзяне 100 гр.
- Борошно пшеничне 120 гр.
- Коричневий цукор 1 ч. л.
- Білий перець горошок 1 ч. л.
- Перець чорний горошок 1 ч. л.
- Масло рослинне для смаження
- Сіль-2 ч. л.
Процес приготування:
- Зберіть інгредієнти. Корюшка звільніть від луски, вирізати зябра і видаліть нутрощі, обріжте плавники і хвостики. Промийте, приберіть вологу серветками.
- Відміряйте пшеничну і кукурудзяну муку.
- Пропустіть через кухоль-сито разом з розпушувачем.
- Горошки перцю розітріть в ступці.
- Суміш перців, коричневий цукор і сіль насипте до сухої борошняної суміші.
- Об’єднайте компоненти і трохи відсипте в пакет.
- Відміряйте пиво.
- Потроху вливаючи пиво до сухих інгредієнтів, змішати до однорідності.
- Маса вийде досить густий.
- Потім влийте газовану воду. Продовжуйте вимішувати.
- Корюшка складіть у пакет, закрутіть. Запаніруйте кожну рибку.
- Потім викупайте в клярі.
- У сотейник або глибоку сковороду налийте масло без запаху. У кипляче масло занурте корюшка в клярі.
- Коли знизу утворюється апетитна скоринка, розгорніть рибу рум’яної стороною вгору.
- Потім переверніть на черевце.
- Таким способом посмажте всю корюшка. Надлишки масла промокніть серветками.
- Апетитну рибку подавайте з напоями. Приємного апетиту!
