Спагетті з кальмарами і вершками
Спагетті з кальмарами і вершками – ідеальне блюдо для любителів морепродуктів і тих, хто не їсть м’ясо. Просте частування під силу початківцям кулінарам. Складнощів у процесі не виявлено. Можуть виникнути деякі затримки у підготовці кальмарів, але завжди можна звернутися до інтернету. Головне – не боятися і діяти!
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 4
Склад:
- Спагетті – 500 гр.
- Кальмари – 4 шт.
- Сир – 50 гр.
- Мускатний горіх – 1 щіпка.
- Вершки 20% – 70 мл
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Паприка мелена – 1 ч. л.
- Масло вершкове – 30 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Цибулину звільняємо від лушпиння і дрібно нарізаємо.
Крок 2. На прогрітій сковороді розпускаємо вершкове масло і перекладаємо подрібнену цибулю. Смажимо до прозорості.
Крок 3. Кальмари промиваємо під краном, перекладаємо в миску і заливаємо крутим окропом. Виймаємо з води, видаляємо хорду і знімаємо шкірку. Повторно промиваємо, і ріжемо соломкою.
Крок 4. Підготовлені кальмари перекладаємо до прозорого цибулі і готуємо разом кілька хвилин.
Крок 5. До обсмажених компонентів наливаємо вершки. Приправляємо сіллю, перцем, паприкою і за смаком присмачую мускатним горіхом. Мінімізуємо нагрівання, прикриваємо кришкою і тушкуємо 3-4 хвилини.
Крок 6. У глибоку каструлю наливаємо воду і ставимо на середню конфорку. Коли вода закипить, вивантажуємо спагетті. Варимо по інструкції, зазначеної на упаковці.
Крок 7. Зварені спагетті зливаємо через друшляк і залишаємо на пару хвилин, щоб стекла зайва рідина.
Крок 8. Все це час кальмари з цибулею доходять під кришкою.
Крок 9. Подаємо страву. Тарілку наповнюємо відварними макаронними виробами. Зверху розподіляємо соус з морепродуктів і прикрашаємо попередньо подрібненим сиром. Приємного апетиту!
