Суп без картоплі – ідеальне рішення для легкого обіду для всіх віків. Відсутність картоплі трохи прискорює процес приготування, і смак страви від цього не страждає. Ви легко можете компенсувати складу іншими не менш корисними продуктами: натуральний сир, зелень, дроблена крупа або овочі. Будь зібраних 10 рецептів чудово впишеться у ваше обіднє меню.
Курячий суп без картоплі
Курячий суп без картоплі вийде не менш смачним. Не біда, якщо у вас не виявилося навіть однієї маленької картоплини. В наваристий курячий бульйон можна додати вермішель, морква або заморожений горошок, наприклад.
Інгредієнти на
2 порц.
- Курка 300 гр.
- Морква 1 шт.
- Вермішель 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Кріп 1 ч. л.
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Лавровий лист 1 шт.
- Вода питна 2 л
- Сіль ½ ст. л.
Процес приготування:
- Можна відразу відміряти необхідну кількість продуктів для супу, щоб вони були під рукою. Для бульйону підійдуть будь-які частини курячої тушки.
- Куряче м’ясо перекладіть в каструлю, залийте питною водою і поставте на вогонь. Доведіть воду до кипіння, проваріть кілька хвилин і злийте. М’ясо обмийте, знову залийте водою і поставте варитися.
- Коли бульйон закипить, опустіть в нього очищену цибулину, продовжуйте варити 15-20 хвилин.
- Одну середню моркву очистіть і наріжте полукружками.
- Далі викладіть в бульйон моркву, варіть суп ще 10-15 хвилин. Коли морква стане м’якою, викладіть в бульйон вермішель, посоліть і приправте суп по смаку. Також закиньте один лавровий листочок, а ось цибулину з бульйону можна прибрати.
- Через 5-7 хвилин додайте кріп, він може бути сухим або свіжим. Тепер погасіть вогонь, укрийте каструлю кришкою і залиште на кілька хвилин, щоб суп настоявся.
- Подавайте курячий суп з хлібом або грінками в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
