Томатний суп з кукурудзою
Томатний суп з кукурудзою виглядає максимально апетитно і володіє чудовим ароматом. Прянощі розкриваються і манять своїми запахами. Простий і дуже смачний рецепт запам’ятовується надовго. Оригінальний рецепт стане прекрасним експериментом для любителів традиційної кухні. Готуйте із задоволенням і насолоджуйтеся!
Час готування – 1 ч. 20 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 5
Склад:
- Курка – 400 гр.
- Кукурудза консервована – 150 гр.
- Рис – 70 гр.
- Помідори консервовані – 250 гр.
- Часник – 4 зубчики.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Зіра (насіння) – 0,5 ч. л.
- Перець чорний горошком – 10 шт.
- Чебрець сушений – 0,5 ч. л.
- Коріандр мелений – 0,5 ч. л.
- Перець чилі мелений – 0,25 ч. л.
- Паприка мелена – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 30 мл
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Петрушка – 15 гр.
- Вода – 1,5 л
Процес приготування:
Крок 1. Складаємо продукти за списком. Для яскравого супу використовуємо курячі частини за своїм бажанням.
Крок 2. Для бульйону очищаємо одну цибулину і ріжемо на частини. Складаємо в каструлю разом з промитими курячими частинами. Очищаємо 2 зубчики часнику і відправляємо в раздавленном вигляді до інших інгредієнтів. Додаємо лаврушки і горошки перцю.
Крок 3. Виливаємо воду.
Крок 4. Встановлюємо каструлю на конфорці. Чекаємо закипання. Виймаємо шумівкою пінку. Мінімізуємо нагрівання. Готуємо близько години, прикривши кришкою.
Крок 5. Зварену курку виймаємо з бульйону, розбираємо на волокна або ріжемо на частини, видаливши кістки і шкіру. Бульйон перелити в іншу каструлю через сито.
Крок 6. Рисову крупу промиваємо й варимо в іншій каструлі, не забуваємо трохи підсолити.
Крок 7. Готуємо не менше 20 хвилин.
Крок 8. Зварену крупу зливаємо.
Крок 9. Невикористаний цибулю і часник очищаємо, промиваємо і дрібно ріжемо.
Крок 10. Ставимо сковорідку на вогонь і прогріваємо з рослинним маслом. Кладемо цибулю і смажимо до прозорості.
Крок 11. Слідом додаємо часник і злегка припускаємо.
Крок 12. Присмачую спеціями – перцем чилі, паприкою, чебрецем, коріандром і зірою.
Крок 13. Розмішуємо і прогріваємо, щоб спеції розкрилися.
Крок 14. Слідом відправляємо консервовані помідори, при необхідності знімаємо шкірку. Для більш однорідної консистенції пробиваємо блендером.
Крок 15. Об’єднуємо вміст і даємо прогрітися.
Крок 16. У проціджений бульйон перекладаємо засмажку.
Крок 17. Готуємо на середньому вогні, не накриваючи кришкою.
Крок 18. Перекладаємо курку.
Крок 19. Закладаємо кукурудзу.
Крок 20. Солимо і перчимо, пробуємо і регулюємо за смаком.
Крок 21. Прикриваємо кришкою і готуємо кілька хвилин.
Крок 22. Подрібнюємо промиту зелень. Тарілки наповнюємо гарячим супом, викладаємо рис і посипаємо рубаною зеленню.
Крок 23. Приємного апетиту!
