Квасоляний суп з яловичиною
Квасоляний суп з яловичиною виходить дуже смачним, поживним та апетитним. Така страва ідеально підійде для великого сімейного обіду та урізноманітнить ваше звичне меню. Обов’язково спробуйте приготувати наваристий суп за нашим перевіреним покроковим рецептом.
Час готування – 1 година 30 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Яловичина на кістки – 0,5 кг.
- Квасоля консервована – 1 банка.
- Картопля невелика – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний горошок – до смаку.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Зелень – до смаку.
- Олія – для смаження.
- Вода – 2 л.
Процес приготування:
Крок 1. Промиваємо яловичину і кладемо в каструлю. Заливаємо водою, доводимо до кипіння та варимо на маленькому вогні до м’якості яловичини. Потім бульйон проціджуємо, а м’ясо відокремлюємо від кісточки та повертаємо в каструлю.
Крок 2. Очищаємо та промиваємо картоплю, ріжемо її невеликим кубиком. Відправляємо в м’ясний бульйон, доповнюємо сіллю, горошинами перцю та лавровим листком.
Крок 3. Подрібнюємо цибулю з морквою і обсмажуємо їх на олії близько 6 хвилин.
Крок 4. Обсмажені овочі відправляємо у суп.
Крок 5. Далі викладаємо квасолю із банки. Варимо суп ще 10 хвилин.
Крок 6. Вимикаємо вогонь, додаємо подрібнену зелень і даємо настоятися страві під кришкою 10 хвилин. Перед подачею обов’язково дістаємо горошини перцю та лавровий лист.
Крок 7. Квасоляний суп з яловичиною готовий. Розливайте по тарілках та подавайте до столу!
