Вершковий суп з лососем і креветками
Вершковий суп з лососем і креветками – чудовий варіант для частування. Ситна страва виглядає ошатно і відмінно впишеться у святкове меню. Приготування супу не відніме багато часу, а гості залишаться з позитивними враженнями. Простий рецепт зможуть приготувати навіть недосвідчені господині.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 6
Склад:
- Лосось – 250 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Вершки 30% – 60 мл
- Картопля – 1 шт.
- Креветки варені – 450 гр.
- Селера черешкова – 1 стебло.
- Перець чилі (мелений) – 0,25 ч. л.
- Вода – 1 л
Процес приготування:
Крок 1. Лосось і креветки при необхідності заздалегідь дістаємо і даємо відтанути. М’якоть обрізаємо з шкіри і видаляємо хребет.
Крок 2. Рибу ріжемо довільно. Зварені креветки звільняємо від панцира і видаляємо кишкову вену.
Крок 3. Стебло селери промиваємо, знімаємо верхні волокна і подрібнюємо. Коренеплоди чистимо овочечисткою і нарізаємо довільно. Цибуля позбавляємо від лушпиння і дрібно рубаємо.
Крок 4. У каструлю наливаємо воду, встановлюємо на плиті і кип’ятимо. Перекладаємо овочеву нарізку. Після вторинного закипання зменшуємо полум’я, солимо і готуємо 10 хвилин.
Крок 5. Після чого викладає м’якоть лосося. Чекаємо закипання і готуємо кілька хвилин.
Крок 6. Додаємо підготовлені креветки і варимо буквально хвилину.
Крок 7. Приправляємо перцем чилі і розмішуємо.
Крок 8. Додаємо вершки, варимо, поки не закипить. Пробуємо і регулюємо смак. Відключаємо плиту.
Крок 9. Гарний посуд наповнюємо ошатним супом і пригощаємо рідних. Приємного апетиту!
