Гуляш з легкого яловичого
Гуляш з легкого яловичого – бюджетне блюдо, яке значно заощадить гроші. Не завжди можна дозволити собі купити добірне м’ясо, а для різноманітності, чому б не використовувати поживні і недорогі субпродукти. При правильному приготуванні продукт виходить шалено смачним. Спробуйте і, можливо, у вашому арсеналі з’явиться це дивовижне страва!
Час готування – 2 ч. 50 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 4
Склад:
- Легке яловиче – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Борошно – 1 ст. л.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Майонез – 1 ст. л.
- Лавровий лист – за смаком.
- Коріандр – за смаком.
- Перець чилі – за смаком.
- Перець запашний горошком – за смаком.
- Часник – 2 зубчики.
- Сушені трави – за смаком.
- Паприка – за смаком.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Легке поділіть, і виріжте трахеї, плівки та хрящі. Занурте в миску. Влийте воду і вимочуйте, поки не вийде вся кров. Ретельно обмийте. Покладіть в каструлю, додайте на середній конфорці, заливши водою. Закип’ятіть, вилийте рідину і повторіть дії. Здобріть прянощами, варіть 2 години, знизивши температуру після закипання. Не забувайте видаляти піну.
Крок 2. Цибуля ріпчаста обшелушите, промийте, поріжте півкільцями. Морквину наскрібши і порубаєте брусочками. Часник наріжте слайсами. Нарізку обирайте самостійно, різниці немає ніякої. Нагрійте Сковороду, налийте масло. Надішліть овочі і підсмажте до м’якості.
Крок 3. Відварений субпродукт розріжте на довільні шматки, відправте до овочів, об’єднайте вміст і прогрійте. Посипте борошном і обсмажте.
Крок 4. В рідини, в якій варилося легке, розведіть томатну пасту і майонез. Збовтайте, щоб не було грудочок.
Крок 5. По черзі вилийте в сковорідку. Приперчите і підсолити. Здобріть духмяними прянощами. Розмішайте інтенсивними рухами.
Крок 6. Тушкуйте під кришкою півгодини, періодично помішуючи густу ароматну поливу.
Крок 7. Поки підлива гаситься, приготуйте гарнір. У мене гречка. З картопляним пюре або макаронами теж буде дуже смачно. Гарнір розділіть на порції, а зверху полийте апетитною підливою. Насолоджуйтеся апетитним соковитим і ніжним частуванням. Приємного апетиту!
