Ледачий «Веллінгтон» з м’ясного фаршу
Ледачий «Веллінгтон» з м’ясного фаршу – це спрощений варіант приготування всесвітньо відомого страви. Незважаючи на заміну основного компонента, смак і аромат страви нітрохи не гірше, ніж використовувати вирізку з яловичини. Приготуйте «Веллінгтон» до вечері і ваша сім’я скаже вам спасибі!
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 15-20 хв.
Порції – 5.
Склад:
- Фарш (свинина + яловичина) – 900 гр.
- Кетчуп – 100 гр.
- Яйця – 4 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Петрушка – 1 пучок.
- Масло вершкове – 25 гр.
- Гриби білі заморожені – 200 гр.
- Тісто листкове дріжджове – 500 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Цибулю і часник «звільняємо» від лушпиння і дрібно нарізаємо, зелень промиваємо й обсушуємо, фарш викладаємо в тарілку з високими бортиками.
Крок 2. До фаршу розбиваємо три яйця, додаємо подрібнений овоч, кетчуп, рубану петрушку, мелений перець і сіль – ретельно перемішуємо для рівномірного розподілу добавок і приправ.
Крок 3. Заправлений фарш викладаємо в прямокутну форму для запікання. Прибираємо заготовку в духову шафу, розігрітий до 190 градусів, на 20 хвилин. Вийнявши з духовки, даємо повністю охолонути.
Крок 4. Паралельно підрум’янюємо гриби на розігрітому вершковому маслі.
Крок 5. Розкачати тісто в тонкий пласт, в центр кладемо білі гриби і збоку залишаємо місце для фаршу. Вільні краї ріжемо на широкі смужки.
Крок 6. Поряд з грибами кладемо остиглий фарш.
Крок 7. Накриваємо начинку смужками хрест-навхрест.
Крок 8. Присмачую верхівку збитим яйцем і випікаємо «Веллінгтон» 40 хвилин при тих же 190 градусах.
Крок 9. Страву подаємо до столу «з пилу, з жару» і трапезуєм. Приємного апетиту!
