Ікра з опеньків з морквою і цибулею на зиму
Ікра з опеньків з морквою і цибулею на зиму виходить незвичайно ніжною і мега апетитною. Яскраве блюдо з шикарним ароматом стане вашим улюбленцем. Запашна закуска прикрасить будь-який захід. Бутерброди з грибною ікрою доречні як для швидкого перекусу, так і для урочистого частування.
Час готування – 2 ч. 00 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 6
Інгредієнти:
- Опеньки очищені – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 3 шт.
- Сіль – 3 ст. л.
- Масло рослинне – 50 мл
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Переберіть опеньки від лісового сміття. Викладіть у велику ємність і залийте водою. Смітинки спливуть. Шумівкою або ситом зберіть їх. Промивайте до тих пір, поки вода не стане чистою. Гриби перекладіть в посуд для варіння. Залийте водою. Посоліть. Поставте на конфорку і доведіть до кипіння. Варіть півгодини.
Крок 2. Зварені опеньки злийте через друшляк. Промийте під краном.
Крок 3. Цибуля обшелушите, моркву поскобліть. Овочі настругайте. Прогрійте сковорідку, налийте масло. Викладіть овочеву нарізку і обсмажте до м’якості.
Крок 4. Гриби і засмажку перекрутіть на м’ясорубці.
Крок 5. Перекручену масу поверніть на сковорідку. Посоліть і поперчіть. Смажте півгодини.
Крок 6. Банки вимийте. Гарячою закускою заповніть чисті банки. Кришки прокип’ятіть, і прикрийте заготовки.
Крок 7. Перемістіть в прогріту до 110 градусів духовку і стерилізують закачування 40 хвилин.
Крок 8. Банки міцно закрутіть і охолодіть.
Крок 9. Коли закачування охолонуть, переставте в місце зберігання. Приємного апетиту!
