Марокканські млинці з манкою
Марокканські млинці з манкою – особливий вид пухкої випічки. Млинці виходять м’якими і пористими, завдяки чому відмінно вбирають соуси. Тісто для них замішується з використанням дріжджів. Про всі подробиці приготування ми розповімо в цьому рецепті.
Час готування – 110 хв.
Час приготування – 50 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Борошно пшеничне – 300 гр.
- Масло оливкове – 1 ст. л.
- Крупа манна – 100 гр.
- Вода тепла – 750 мл
- Розпушувач для тіста – 0,5 ч. л.
- Дріжджі сухі – 0,5 ч. л.
- Сіль поварена – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Мед – 5 ст. л.
- курячі Жовтки – 2 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Пшеничне борошно просійте через сито, змішайте з манкою, розпушувачем для тесту, сухими дріжджами, цукром і сіллю.
Крок 2. Жовтки за допомогою віночка змішайте з теплою водою. Отриману суміш влийте до сухих інгредієнтів. У тісто влийте оливкове масло, перемішайте. Миску з тістом накрийте рушником і залиште на 45-60 хвилин в теплі.
Крок 3. Смажте марокканські млинці на холодній сковороді, змазаній рослинною олією. Вливайте 2/3 ополоники і формуйте млинці по 12-15 сантиметрів в діаметрі. Смажаться вони з одного боку, як тільки тісто схопиться, і на поверхні утворюються і бульбашки луснуть, перекладайте млинці на тарілку. Після кожного млинця дно сковороди охолоджуйте під струменем холодної води.
Крок 4. Промазывайте млинці з пористої боку розтопленим вершковим маслом, змішаним з медом. Приємного апетиту!
