Спагетті з вершками і фрикадельками
Спагетті з вершками і фрикадельками – домашній варіант апетитною їжі. Для фрикадельок можна використовувати покупної курячий фарш, якщо немає часу. Або приготувати його самостійно, якщо нікуди не поспішайте. М’ясні кульки в поєднанні з макаронними виробами дуже подобаються дітям. Якщо ваші малюки перебірливі в їжі, обов’язково спробуйте!
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 5
Склад:
- Спагетті – 200 гр.
- Куряче філе – 1 шт.
- Томатний сік – 0,5 склянки
- Сухарі для панірування – 1 ст. л.
- Вершки/молоко – 0,5 склянки
- Вода – 0,5 склянки
- Борошно – 1 ст. л.
- Перець червоний мелений – за смаком.
- Сушені трави – за смаком.
- Масло оливкова – 2-3 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Цукор-пісок – за смаком.
- Зелень петрушки – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Візьмемо розморожений фарш або куряче філе, якщо використовувати м’якоть стегна, кульки будуть соковитіше. При бажанні можна приготувати фрикадельки з іншого м’яса.
Крок 2. Оброблене м’ясо перекручуємо через м’ясорубку. Присмачую сіллю, спеціями і рубаною зеленню.
Крок 3. Ретельно вимішуємо фарш і додаємо панірувальні сухарі.
Крок 4. Наливаємо трохи вершків і замішуємо в напівфабрикат.
Крок 5. Змочуючи руки у воді, скачуємо кульки однакового розміру.
Крок 6. На сковорідці нагріваємо оливкову олію, а підготовлені фрикадельки обвалюємо в борошні. Підготовлені фрикадельки перекладаємо на гаряче масло.
Крок 7. Підрум’янюємо з усіх боків.
Крок 8. До смажених фрикадельок наливаємо томатний сік і вершки. Додаємо половину склянки води. Приправляємо сіллю і іншими спеціями за бажанням. Балансуємо смак цукровим піском. Доводимо соус до кипіння.
Крок 9. Тушкуємо на мінімальному вогні до загусання соусу.
Крок 10. Окремо кип’ятимо воду і трохи підсолюємо. Відправляємо в воду і варимо спагетті час, вказаний на упаковці. Після чого зливаємо через друшляк і чекаємо, коли стече вся рідина.
Крок 11. Тарілки наповнюємо відварними спагетті. Зверху наливаємо соус і викладаємо фрикадельки. За бажанням прикрашаємо листочками петрушки, в’яленими помідорами і каперсами.
Крок 12. Духмяне страву готове для дегустації. Приємного апетиту!
