Гречаний суп без картоплі
Гречаний суп без картоплі – цікаве блюдо для комплексного обіду. Його приготування не викличе ніяких труднощів. Взагалі супи варити дуже просто і, як правило, навіть початківець кулінар справляється з цим завданням. Рецепт детально описує весь процес приготування смачного супу з гречаною крупою.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 20-25 хв.
Порції – 3.
Склад:
- Гречка – 80 гр.
- Масло рослинне без запаху – 1 ст. л.
- Морквина – 1 шт.
- Фарш м’ясний – 350 гр.
- Зелень – 1 пучок.
- Перець чорний мелений – 1 щіпка.
- Цибуля ріпчаста білий – 1 шт.
- Сіль поварена – 1 ч. л.
- Вода – 2 л
Процес приготування:
Крок 1. Фарш для бульйону можна використовувати будь: курячий, яловичий, индюшиный або їх суміш.
Крок 2. У каструлю влийте приблизно два літри води, поставте ємність на вогонь і доведіть до активного бурління.
Крок 3. Гречану крупу переберіть від можливого сміття і промийте під краном. Викладіть гречку в воду.
Крок 4. Цибулину і моркву очистити. Наріжте цибулю дрібними кубиками, а моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на рослинному маслі до м’якості.
Крок 5. Вологими руками сформуйте з фаршу фрикадельки. Викладіть м’ясо в каструлю. Варіть суп протягом 10-12 хвилин.
Крок 6. Далі додайте зажарку в бульйон, перемішайте, всипте необхідну кількість солі і приправи. Варіть гречаний суп ще 10 хвилин на повільному вогні.
Крок 7. Суп з гречкою готовий. При подачі додайте рубану зелень. Приємного апетиту!
