Яловичі відбивні, запечені у фользі в духовці
Яловичі відбивні, запечені у фользі в духовці, являють собою неймовірно соковите і ароматне м’ясо, яке розходиться по волокнах при мінімальному тиску зубцями виделки. Для маринаду ми рекомендуємо використовувати ріпчасту цибулю і кефір – пальчики оближеш!
Час готування – 3 ч. 20 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 3.
Склад:
- М’якоть яловичини – 400 гр.
- Цибулина – 1 шт.
- Кефір – 70 мл
- Спеції для м’яса – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Викладаємо на робочу поверхню продукти, перераховані вище.
Крок 2. Розрізаємо шматок м’яса на скибочки товщиною один сантиметр.
Крок 3. Відбиваємо пластини з обох сторін.
Крок 4. Доповнюємо відбивні шматочками очищеного цибулі, перцем, спеціями для м’яса і сіллю.
Крок 5. Підливаємо в ту ж ємність кефір і прибираємо в холодильну камеру мінімум на 2 години, а краще – на ніч.
Крок 6. У форму викладаємо просочене м’ясо разом з кефірної сумішшю, вкриваємо фольгою.
Крок 7. Готуємо страву при 180 градусах близько 50 хвилин. Для утворення апетитною скоринки, знімаємо фольгу за 10-15 хвилин до готовності. Приємного апетиту!
