Віденське печиво на сметані
Віденське печиво на сметані готується просто. Десерт виглядає максимально привабливо. Цікавий процес приготування вимагає мінімум часу. А улюблена начинка надає випічці незрівнянний смак. З домашнім печивом по співвідношенню ціна і смакові якості не зрівняється жодне з магазинних.
Час готування – 1 ч. 30 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 10
Склад:
- Масло 82,5% – 150 гр.
- Сметана – 125 гр.
- Цукор-пісок – 70 гр.
- Борошно – 350 гр.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Ванільний цукор – 1 пакетик.
- Варення/джем – 1 склянка
Процес приготування:
Крок 1. В чаші об’єднуємо просіяне борошно, цукровий пісок, розпушувач, ванільний цукор і сіль.
Крок 2. Розм’якшене вершкове масло ріжемо квадратиками і поміщаємо в чашу подрібнювача.
Крок 3. Туди ж пересипаємо суміш із сухих компонентів.
Крок 4. Пробиваємо набір інгредієнтів до стану крихти.
Крок 5. Додаємо сметану і ще раз змішуємо інгредієнти.
Крок 6. Дістаємо тісто з чаші подрібнювача і перекладаємо на стіл.
Крок 7. Тісто ділимо на частини. Одну частину, яка побільше відправляємо в холодильник. Меншу частину загортаємо плівкою і прибираємо в морозилку. Залишаємо на півгодини.
Крок 8. Деко вистилаємо пергаментом. З допомогою качалки розкачуємо з більшої частини основу і акуратно перекладаємо в деко, формуємо невисокі бортики.
Крок 9. Далі розподіляємо начинку з варення.
Крок 10. Дістаємо з морозилки холодне тісто і трьом на крупній тертці поверх солодкого шару. Розподіляємо по всій площі.
Крок 11. У розігріту до 180° духовку прибираємо нашу заготовку на 35-40 хвилин. Виймаємо ароматне печиво і даємо охолонути. Потім нарізаємо на порції.
Крок 12. Пригощаємо рідних і близьких домашньою випічкою. Приємного апетиту!
