Салат з кіноа і лососем
Салат з кіноа і лососем стане прекрасним варіантом для святкового столу. Закуска, на відміну від попередніх варіантів, вийде дорожче і готувати її на постійній основі вийде не у всіх. Але для особливої події це розкішне частування. Гості прийдуть в захват.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 2
Інгредієнти:
- Помідори черрі – 6 шт.
- Кіноа – 70 гр.
- Стейк лосося – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Шпинат – 50 гр.
- Лимон – 0,5 шт.
- Маслини – за смаком.
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Гранатовий соус – 1 ст. л.
- Масло оливкове – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо компоненти. Промивши кіноа, готуємо, як зазначено на пачці з крупою. Зазвичай потрібно 15-20 хвилин.
Крок 2. Змішавши по столовій ложці оливкової олії, соку лимона, гранатового і соєвого соусу, вивантажуємо в отриману емульсію стейк лосося. Искупав в маринаді рибу, запікаємо при 200 градусах на 15 хвилин або обсмажуємо на сухій сковороді-гриль.
Крок 3. Остуджуємо зварену крупу. Промиваємо шпинат і рвемо руками. Сполоснувши томати, ріжемо навпіл. Очистивши цибулину, нарізаємо тонкими півкільцями або четвертинками. Складаємо нарізку в ємність. Присмачую столовою ложкою оливкової олії. Солимо і перчимо. Розмішуємо.
Крок 4. Остиглу кіноа поливаємо столовою ложкою оливкової олії і перемішуємо.
Крок 5. Крупу відправляємо до овочевої нарізці.
Крок 6. Укладаємо лосось, відокремлений від кісточки і шкірки.
Крок 7. Декоруємо маслинами і шматочками лимона. Поливаємо гранатовим соусом.
Крок 8. Перед дегустацією видавлюємо лимон на рибу.
Крок 9. Смачно, просто і без особливих зусиль! Приємного апетиту!
