Жерех, запечений у фользі
Жерех, запечений у фользі, — поживна страва, багате корисними мікроелементами і жирами, корисними для організму. Тому запечену рибу можна їсти хоч кожен день навіть тим, хто дотримується дієтичного харчування. А якщо запекти жереха цілком і красиво подати, то він стане головною прикрасою святкового столу.
Час готування – 1 ч.
Час приготування – 15-20 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Жерех – 1 кг
- Сіль харчова – за смаком.
- Масло рослинне без запаху – для змазування фольги.
- Лимон – 0,5 шт.
- Шавлія – 1 гілка.
- Чабер – 1 гілка.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Корінь імбиру – 1 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Тушку жереха очистіть від луски, випатрайте, відріжте голову і плавники, добре помийте рибу всередині і зовні. Розрізати тушку на стейки. Також підготуйте всі інші інгредієнти. Ріпчасту цибулю і корінь імбиру очистити, лимон добре помийте гарячою водою. 
Крок 2. Цибульні головки наріжте півкільцями, імбир натріть на тертці.
Крок 3. Лимон наріжте тонкими часточками.
Крок 4. Візьміть аркуші фольги, по одному на кожен рибний стек. Змастіть листи рослинним маслом і покладіть цибулю.
Крок 5. На цибульний шар покладіть по стейку жереха. Рибу посоліть, і приправте за смаком, додайте тертий імбир, шавлія і чабер.
Крок 6. На кожен шматочок риби покладіть по кружечку лимона. Загорніть заготовки у фольгу.
Крок 7. Згортки покладіть в жароміцну форму і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.
Крок 8. Готовий жерех вийміть з фольги і подавайте в теплому вигляді на обід або вечерю. Приємного апетиту!
