Королевська ватрушка з сиром і варенням
Пиріг з варенням – це зовсім не новина. Але чи пробували ви коли-небудь ватрушку з начинкою з сиру і варення? Якщо ні, то вам обов’язково варто зберегти цей рецепт і перевірити його. Солодка і ніжна сирна начинка нікого не залишить байдужим!
Склад:
- Борошно пшеничне в/с — 250 гр.
- масло/маргарин — 150 гр.
Начинка:
- Сир (будь-який не вологий) — 400 гр.
- Сода — ¼ ч. л.
- Яйце куряче— 3 шт.
- Варення полуничне – 100 гр.
Процес приготування:
1. Викладіть масло або замерзлий маргарин в миску, а потім швидко просійте туди ж всю пшеничне борошно. Дуже швидко і дуже ретельно змішуйте інгредієнти руками, не даючи жирній основі пирога розтанути. Як тільки у вас вийде крихта, зробіть перший шар пирога.
2. Роз’ємну форму застелити пекарським папером, а потім розподіліть близько двох третин крихти по дну і стінкам форми. Цю конструкцію приберіть в холодильник, поки готується начинка. Також приберіть залишилася крихту.
3. Для того щоб приготувати сирну начинку з варенням, вам потрібно дуже ретельно розім’яти сирок з яйцями, додати туди соду і при необхідності трохи розбавити суміш сметаною. Потім додайте полуничне варення і ретельно перемішайте всі інгредієнти.
4. З холодильника вийміть форму з основою і крихту. Начинку акуратно рівним шаром викладіть в основу, а потім зробіть верхній шар за допомогою залишків крихти з масла і борошна.
5. Заготівлю вашої майбутньої ватрушки треба ставити тільки в розігріту духовку, тому заздалегідь розігрійте прилад (170-180 градусів) і вже після цього сміливо відправляйте виріб випікатися.
6. Тривалість 40-45 хвилин і сміливо займайтеся іншими справами. Через цей час ваше ласощі до домашнього чаювання буде вже готове, його потрібно буде лише остудити і красиво подати на стіл!
