Рол Філадельфія з креветкою
Гарним варіантом ролів «Філадельфія» або по-іншому – урамакі, буде у вас заміна класичного лосося креветками. Цей морепродукт для ролів відварюється, а поєднання креветок з сиром «Філадельфія» і свіжим огірком виходить смачним. Принцип приготування, формування ролу і подача такі ж, як і ролів класичних цього виду.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 2.
Склад:
- Рис для суші – 1 склянка
- Вода – 1 склянка
- Водорості норі – 2 листа.
- Оцет рисовий – 1 ст. л.
- Цукор – ½ ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Креветки – 50 гр.
- Огірок – 1 шт.
- Сир «Філадельфія» – 60 гр.
Для подачі:
- Імбир маринований – 40 гр.
- Соєвий соус – 100 мл
Процес приготування:
Крок 1. Рис для ролів ретельно промийте, залийте склянкою холодної води і зваріть до готовності протягом 25 хвилин. Перекладіть його на плоску тарілку. Трохи підігрійте рисовий оцет, розчиніть у ньому сіль з цукром, полийте зварений рис, перемішайте і залиште для охолодження.
Крок 2. Килимок накрийте харчової плівкою. Листи норі розріжте навпіл і покладіть на килимок, щоб шорстка сторона листа була догори.
Крок 3. На норі рівним шаром викладіть зварений рис і добре ущільніть.
Крок 4. Акуратно переверніть норі з рисом на іншу сторону і килимком ще раз притисніть.
Крок 5. Поздовжнім шаром на середину норі викладіть сир Філадельфія.
Крок 6. Огірок очистіть від шкірки, наріжте поздовжніми скибочками і укладіть поруч з сиром.
Крок 7. Заздалегідь розморожені креветки відварити протягом 2-3 хвилин у воді з додаванням солі.
Крок 8. Викладіть зварені креветки поруч з сиром.
Крок 9. Потім за допомогою килимка роли акуратно і щільно скрутіть рулетами. У вас рис вийде зовні, а начинка з норі всередині. На 20 хвилин сформовані роли покладіть в холодильник, щоб сир застиг.
Крок 10. Для нарізки ніж змочіть у воді. Кожен рол розріжте на 6-8 шматочків і перекладіть на блюдо.
Крок 11. Приготовлені роли Філадельфія з креветками сервіруйте до столу з листами маринованого імбиру і соєвим соусом. Приємного апетиту!
