Салат з кіноа і креветками
Салат з кіноа і креветками – легке блюдо з високою харчовою цінністю. Кіноа можна відварити заздалегідь і остудити або зробити салат теплим. Таке блюдо відмінно підійде для будь-якого прийому їжі: на сніданок, обід або вечерю. До того ж рецепт дуже простий.
Час готування – 25 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 2.
Склад:
- Сіль поварена – 1 щіпка.
- Кіноа – 100 гр.
- Огірок – 1 шт.
- Масло рослинне – 1 ч. л.
- Перець солодкий – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Цибуля зелена – за смаком.
- Петрушка – за смаком.
- Креветки – 400 гр.
- Лайм/лимон – 2 шт.
- Цукор – 2 ч. л.
- Соус рибний – 1 ч. л.
- Пластівці чилі – 1 щіпка.
Процес приготування:
Крок 1. Кіноа промийте прохолодною водою. Залийте крупу водою в пропорції 1: 2 і поставте варитися. Після того як вода закипить, посоліть її і варіть близько 12 хвилин.
Крок 2. В іншу каструлю влийте воду, закип’ятити її. Додайте ложку солі і цукру, гілочки петрушки і інші спеції, видавіть сік лимона або лайма і додайте шкірку. В ароматну воду викладіть креветки і варіть 8-10 хвилин на середньому вогні.
Крок 3. Займіться овочами. Помийте їх. Наріжте солодкий перець і огірок невеликими кубиками, моркву натріть на тертці, а пір’я зеленого лука порубаєте ножем.
Крок 4. Видавіть з другого лимона або лайма сік в миску, додайте сіль і цукор, влийте рибний соус, рослинна олія і додайте дрібку чилі. Добре перемішайте заправку.
Крок 5. У глибокій мисці змішайте всі підготовлені інгредієнти. Акуратно перемішайте і влийте заправку. Подавайте салат з кіноа і креветками відразу після приготування. Приємного апетиту!
