Страви з помідорів – це соковиті і дуже ароматні страви, яке приємно здивують вас своєю різноманітністю. З цих круглих червоних плодів можна приготувати що завгодно, починаючи від холодних або гарячих супів, закінчуючи вишуканими закусками. Томати – це універсальний продукт, який чудово поєднується з найрізноманітнішими компонентами, наприклад, з м’ясом або птахом, з сиром або майонезом. Таким чином, прочитавши цю збірку, ви обов’язково оберете щось для себе.
Томатний суп з свіжих помідорів
Томатний суп з свіжих помідорів, приготований з додаванням овочів, як червоний болгарський перець, ріпчасту цибулю і часник – це страва з неймовірно насиченим смаком і ароматом. Орегано чудово поєднується з овочами, а для подачі рекомендуємо вам використовувати нут або сухарики.
Інгредієнти на
6 порц.
- Помідори 1 кг
- Перець болгарський 400 гр. (червоний і очищений)
- Цибуля ріпчаста 80 гр.
- Часник 4 зуб.
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Орегано 2 щіпки
- Вода 100 мл
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- Солодкі перці розрізаємо навпіл і видаляємо плодоніжки, білі перегородки і насіння. Нарізаємо досить великими сегментами.
- Соковиті помідори розрізаємо на 4-6 часточок, залежно від розміру.
- Цибуля «звільняємо» від лушпиння і нарізаємо півкільцями.
- Плоский лист устеляємо листом пекарської папери і розкладаємо мікс з овочів. Поливаємо оливковою олією і приправляємо орегано, цільними і неочищеними зубцями часнику, меленим перцем і сіллю.
- Запікаємо близько 30-40 хвилин при 180 градусах.
- Розм’якшені компоненти разом з соком викладаємо в чашу блендера (часник чистимо і викладаємо до інших складових).
- Перебиваємо до гладкої і однорідної консистенції.
- Отриману масу перетираємо через сито з дрібними отворами.
- Овочеве пюре перелити в сотейник і розбавляємо водою, домагаючись бажаної консистенції. Доводимо до кипіння на середньому полум’я і тушкуємо 1-2 хвилини.
- До столу подаємо в гарячому вигляді і насолоджуємося. Приємного апетиту!
