Томатний сік з помідорів в домашніх умовах
Томатний сік з помідорів в домашніх умовах настільки просто приготувати, що спробувавши лише раз, ви назавжди забудете про те, щоб купувати пакетований напій у магазинах. Для приготування нам буде потрібно всього лише три компоненти: самі томати, а також сіль і ваші улюблені приправи.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 5.
Склад:
- Помідори – 3 кг
- Сіль – за смаком.
- Цукор-пісок – за смаком.
- Спеції – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Перед початком процесу промиваємо банку з содою, стерилізуємо, також в обов’язковому порядку кип’ятимо кришки.
Крок 2. Промиті помідори надрізаємо біля основи хрест-навхрест, заливаємо окропом на пару хвилин і після, обполіскуємо прохолодною водою.
Крок 3. Легкими рухами руки видаляємо шкірку, м’якоть викладаємо в чашу кухонного комбайна або блендера – подрібнюємо в кашку.
Крок 4. Ароматне пюре старанно перетираємо через сито з дрібними отворами.
Крок 5. Отриману рідину виливаємо в каструлю і проварюємо при повільному кипінні близько 5-10 хвилин, додаємо сіль, приправи і цукор. Обов’язково видаляємо шумівкою пінку і в момент, коли пінка перестала з’являтися на поверхні – значить сік готовий.
Крок 6. Продовжуючи термічну обробку на маленькому вогні, розподіляємо сік по банкам.
Крок 7. Закатуємо і, перевернувши, залишаємо до охолодження.
Крок 8. Приємного апетиту!
