Картопляні крокети у фритюрі
Картопляні крокети у фритюрі – це невеликі кульки, які привертають увагу своєю ідеально рівною золотистою скоринкою, під якою «таїться» ніжне пюре, приготовлене з додаванням сиру з твердих сортів і курячого яйця. Подавати відразу ж після обжарювання!
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 15-20 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Картопля відварна – 6 шт.
- Сир твердих сортів – 200 гр.
- Цибуля зелена – 15 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 100 гр.
- Сухарі панірувальні – за смаком.
- Сіль – на смак.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне для фритюру.
Процес приготування:
Крок 1. Варену картоплю покласти в щільний пакет і кілька разів прокатуємо качалкою (до отримання однорідної маси).
Крок 2. До пюре підсипаємо подрібнені пір’я зеленої цибулі, сіль і перець – заважаємо.
Крок 3. Беремо столову ложку пюре і ліпимо кульку, в центр кладемо кубик сиру і надаємо заготівлі круглу форму.
Крок 4. Напівфабрикати паніруємо в борошні.
Крок 5. Потім занурюємо крокети у збите яйце і обвалюють у панірувальних сухарях.
Крок 6. Обсмажуємо кульки в розпеченому маслі при періодичному помішуванні 2-3 хвилини. Викладаємо страву на серветки, щоб вбрався жир.
Крок 7. Апетитну страву подаємо по своєму смаку і приступаємо до трапези. Приємного апетиту!
