Маленькі восьминоги, смажені на сковороді
Маленькі восьминоги, смажені на сковороді – це святкова закуска, яка розлітається з тарілок в мить ока, бо це нереально смачно і ароматно. Для приготування нам буде потрібно відварити морепродукти, а тільки після обсмажити до рум’яності, додавши пікантні спеції.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Восьминоги – 1 кг
- Часник – 2 зуб.
- Петрушка – 20 гр.
- Цибулина – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Паприка солодка мелена – за смаком.
- Масло олію – 100 мл
Процес приготування:
Крок 1. Морепродукти розморожуємо при кімнатній температурі і при необхідності очищаємо, обполіскуємо зелень і стряхиваем надлишки вологи, чистимо цибулину і зубки часнику.
Крок 2. У каструлю наливаємо воду, укладаємо цибуля, розрізана навпіл – доводимо до кипіння. Закидаємо восьминогів і варимо 3 хвилини.
Крок 3. Паралельно у сковороді розігріваємо олію і протягом хвилини обсмажуємо рубаний часник, потім додаємо подрібнену петрушку, сіль і паприку – заважаємо.
Крок 4. В ароматну суміш викладаємо морепродукти, тушкуємо 2-3 хвилини. Після, прикриваємо кришкою і чекаємо ще 10-15 хвилин.
Крок 5. Апетитних восьминогів розподіляємо по порційних тарілках і за бажанням доповнюємо картоплею. Приємного апетиту!
