Оленина – смачне м’ясо, яке нагадує яловичину, але відрізняється приємним ароматом дичини. З неї можна приготувати велику кількість апетитних і яскравих страв для домашнього або святкового столу. Кращі кулінарні ідеї з оленини ми зібрали для вас у збірці з десяти покрокових рецептів з фотографіями і докладним описом процесу. Беріть на замітку!
Оленина, запечена в духовці
Оленина, запечена в духовці, відрізняється насиченим смаком і приємним унікальним ароматом дичини. Таке частування стане яскравим доповненням до вашого святкового меню або домашнього вечері. Подавайте м’ясо до столу з гарнірами за смаком. Також страву можна доповнити овочами або соусом.
Інгредієнти на
4 порц.
- Оленина 1 кг
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Морква 1 шт.
- Часник 1 головка
- Сіль за смаком
- Масло рослинне 1 ст. л.
- Окріп 1.5 л.
Процес приготування:
- Вибираємо підходящий шматок оленини, добре промиваємо його під водою і обсушуємо.
- Очищаємо м’ясо від плівок і нарізаємо великими шматками.
- Обсмажуємо шматки оленини на сковороді з рослинним маслом. Готуємо на сильному вогні, щоб отримати рум’яну скоринку.
- Викладаємо підготовлені шматки м’яса в горщик для запікання. Сюди ж відправляємо шматочки цибулі, моркви. Солимо і заливаємо окропом.
- Відправляємо страву в розігріту до 200 градусів духовку. Через дві години додаємо великі шматки часнику.
- Загальний час готування складе 4 години. За цей час оленина стане м’якою і легко розпадатися на волокна.
- Оленина, запечена в духовці, готова. Подавайте яскраве страву з дичини до столу і пробуйте!
